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          茶文藝 茶具圖片

          安吉白茶 Tie Guan Yin tea

          安吉白茶介紹 Longjing tea presentation

          安吉白茶(白葉茶)是一種珍罕的變異茶種,屬于“低溫敏感型”茶葉,其閾值約在23℃。茶樹產“白茶”時間很短,通常僅一個月左右。以原產地浙江安為例。季,因葉綠素缺失,在清明前萌發的嫩芽為白色。在谷雨前,色漸淡,多數呈玉白色。雨后至夏至前,逐漸轉為白綠相間的花葉。至夏,芽葉恢復為全綠,與一般綠茶無異。正因為神奇的安吉白茶是在特定的白化期內采摘、加工和制作的,所以茶葉經瀹泡后,其葉底也呈現玉 白色,這是安吉白茶特的性狀......更多>>

          安吉白茶品賞 Longjing tea appreciation

          白茶的品嘗方法觀色:白茶鮮葉越嫩、越飽滿,白化程度越強,聞香:嫩香是安吉白茶的特色之一,無論是干茶還是沖泡后的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質越高。品評:滋味鮮爽,甘味生津,唇齒留香,進入最高境界....

          安吉白茶產地 Longjing tea Origin

          安吉地處天目山北麓,這里群山起伏,樹竹交蔭,云霧繚繞,雨量充沛,土壤肥沃。安吉還有“中國竹鄉”之稱,植被覆蓋率為60%,而茶竹之緣,值得品味。“川源五百里,修竹半期間”,安吉白茶生長于原始植被豐富...

          安吉白茶特征 Longjing tea appreciation

          安吉白茶外形挺直略扁,形如蘭蕙;色澤翠綠,白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘,內裹銀箭,十分可人。沖泡 后,清香高揚且持久。滋味鮮爽,飲畢,唇齒留香,回味甘而生津。 葉底嫩綠明亮,芽葉朵朵可辨。安吉白茶還有一種異于其它綠茶之獨特韻味,即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香...

          廬山云霧茶貯藏 Longjing tea leaves Storage

          儲藏方法: 密封、干燥、低溫、冰箱保存、..

          安吉白茶功效 LoogJing tea introduced

          安吉白茶氨基酸含量高,而茶多酚在10%-14%,這樣的高氨低酚在我國眾多茶葉品種中是極為罕見的,這也是安吉白茶香高味鮮的生化基礎,而高含量的茶氨酸,有利于血液免疫細胞促進干擾索的分泌,從而提高人體抵抗外界的侵害力..

          安吉白茶制作工藝 LoogJing tea introduced

          安吉白茶屬半烘炒型綠茶,鮮葉經攤放后殺青,再在“多功能機”中炒干做形。當炒至九成干時出鍋,攤涼。若在做足干時,使用較低溫度烘焙,則成茶常帶生青氣;而使用多功至快要足干時,使茶溫達到70℃,手抓茶葉有燙手時出茶...

          安吉白茶沖泡方法 Tea brewing

          1.備具:將安吉白茶沖泡時的用具逐一端到表演臺上。

          2.備水:將沸水倒在玻璃壺中備用。

          3.觀水:取黃浦江源頭水,高沖于觀水瓶中,再插入白茶鮮葉枝條,泉水清徹,枝條在水中漂浮,給人以動感。

          4.賞鮮葉:安吉白茶鮮葉形似蘭花,葉肉玉白,葉脈翠綠,鮮活欲出。

          5.溫杯:倒入少許開水于茶杯中,茶藝小姐雙手捧杯,轉旋后將水倒于孟。

          6.置茶:用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中,然后向每個杯中投入3克左右白茶。

          7.浸潤泡:提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中,水量約為杯子的四分之一,目的是浸潤茶葉使其初步展開。

          8.運茶遙香:左手托杯底,右手扶杯,將茶杯順時針方向輕輕轉動,使茶葉進一步吸收水分,香氣充分發揮,遙香約0.5 分鐘。

          9.沖泡:沖泡時采用回旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉,加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放 2分鐘。

          10.奉茶:用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。

          11.品茶:品飲安吉白茶先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉,然后小口品飲,茶味鮮爽,回味甘 甜,口齒留香。

          12.觀葉底:安吉白茶與其他茶不同,除其滋味鮮醇、香氣清雅外,葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可 以看到沖泡后的茶葉在漂盤中的優美姿態,且葉底呈玉白色。

          13.收具:客人品茶后離去,及時收具,并向來賓致意送別。

          步驟詳情...

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          廬山云霧的傳說 LoogJing tea introduced

          傳說在花果山上當猴王的孫悟空,仙桃、仙果、仙酒吃膩了,一天,忽然想起喝喝王母娘娘喝的仙茶來了,于是決定去王母娘娘的仙茶園中偷些茶籽來,種在花果山上。那時,正值金秋季節。茶樹已結籽,但孫悟空不知道茶籽該如何采集。這時正值一群多情鳥飛過,并答應為孫悟空采集茶籽。多情鳥銜著茶籽正往花果山飛正,經過廬山上空時,廬山的美景竟把多情鳥吸引住了。領頭鳥禁不住唱起歌來,領頭鳥一唱,其他鳥也跟著唱了,茶籽紛紛從它們嘴里透過云霧掉入了廬山群峰的巖隙中,從此廬山到處長出棵棵茶樹,出產清香襲人的云霧茶.....更多>>

          安吉白茶茶葉圖片 Tie Guanyin tea pictures

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