愛上普洱茶的人都會欲罷不能。只有真正的普洱茶，才能經得起時間的雕刻和考驗，品質和價值才能得到升華，從而具有真正的品味、收藏和經濟價值。

以茶的形態變遷來俯瞰普洱茶，仿佛是一個因時空交錯，遺落在遙遠的七彩云南，絕世而獨立佳人。當緊團茶倍極尊榮的唐宋時期，她抱樸守拙，以“散收，無采造法”自然鐘野紫的形態，游離于中原人士的視野之外

寒露之后的茶葉，味道更香，茶水喝起來比較滑順。茶葉跟季節是有很大關系的，有些氣候比較適合茶葉的發酵最后形成自然香。在安溪，鐵觀音茶是用鐵觀音樹種加工的烏龍茶，一年分四季采制：春茶、夏茶、暑茶、秋茶。

浙江是中國最大的產茶省份之一，素有“魚米之鄉、絲茶之府”的美譽，名茶歷史源遠流長。作為浙江人，浙江有哪幾種茶葉你知道嗎？

浙江省名茶西湖龍井茶、旗槍、珠茶、余杭徑山茶、金華雙龍銀針、婺州舉巖、嵊州泉崗（火軍）白、長興顧渚紫筍、縉云 惠明茶、天臺華頂云霧茶、樂清雁蕩毛峰、臨安天目青頂、東坑茶、臨海蟠毫、蘭溪毛峰、銀毫、淳安千島玉葉、建 德苞茶、普陀佛茶

黃山毛峰茶的沖泡方法 黃山毛峰茶屬于綠茶。產于安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制。每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。

黃山毛峰茶產于安徽省黃山。黃山是我國景色奇絕的自然風景區。那里常年云霧彌漫，云多時能籠罩全山區，山峰露出云上，像是若干島嶼，故稱云海。黃山的松或倒懸，或愜臥，樹形奇特。

黃山毛峰茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。黃山毛峰茶形細扁、稍卷曲，色呈杏黃、明澈清爽，聞之香氣持久似白蘭。

黃山毛峰采摘細嫩，特級黃山毛峰的采摘標準為一芽一葉初展，1-3級黃山毛峰的采摘標準分別為一芽一葉、一芽二葉初展;一芽一、二葉;一芽二、三葉初展。

六安瓜片的加工工藝極為復雜，反復長達一周，尤其講究烘焙火工的拿捏，老一分則苦，嫩一分則澀。在茶葉的外形塑造上，更是極盡雕琢之能事，以至沖泡出來如同翠綠的瓜子片，并以此得名。

六安瓜片產自安徽六安，無梗無芽，只取單葉制作的片茶，外形酷似瓜子而得名瓜片，不發酵屬于綠茶類，是中國十大歷史名茶，也是中國10大名茶評比中非常經典的名茶之一

云南普洱茶為茶中之茶，是暖胃、降脂、養氣、益壽延年及品茗的圣品。云南有最古老的茶樹王，也是茶的原產地，早在明末清初至同治年間，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此時也是普洱茶的興盛時期

#茶藝學習手記# 老師是最佳手模。我跟老師一起泡臺灣高山烏龍，我泡的花香比老師的重

茶在一百個人眼中有一百種解讀，卻永遠不能被我們剝離在生活之外。因為有茶的地方，就有生活，茶的味道，就是生活的味道。

喜歡喝茶的茶友對于普洱茶肯定都不陌生，但是對于怎么喝懂普洱茶，不一定所有茶友都知道。今天就帶大家一起談談喝普洱茶的七步曲。

普洱茶是有氣味的，其中某些香味是普洱茶的魅力和韻味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上決定了普洱茶的價值。那么普洱茶都有哪些氣味呢?這些氣味都是如何形成的呢?

黃茶中國六大茶類之一，屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶；作為六大茶類中鮮為人知的黃茶，淵源于中國歷史長河中，卻逐漸要淡出了茶友們的視線。

「茶人」百宣掌柜楊濤

紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養素。紅茶味甘性溫，能增強人體的御寒能力，蓄養陽氣，生熱暖腹，從而增強人對冬季氣候的適應能力。

如何鑒別鐵觀音的好壞，是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉好壞，高者能品斷是茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優劣。

喝茶的時候給人的一種感悟，就是這樣一種淡淡的回味，猶如歲月在腦海里慢慢的浮現。看似飄忽千里，卻近在眼前。稍縱消逝，卻留給自己的只是一種感悟 作品：茶道

烏龍茶屬于半發酵茶，它是介于不發酵的綠茶與全發酵的紅茶之間的一大茶類。因為烏龍茶條索呈青褐色，所以有一些地方也把它稱為“青茶”。烏龍茶按其產地可分為四類。

茶分六大類，綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶。不同茶有不同的功效和禁忌。喝對了茶，對身體健康可是大有益處。 中醫認為，茶也分寒熱，如綠茶屬苦寒，適合夏天喝。紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性，常年都可以喝。

根據傳統中醫理論，白茶是可以入藥的，對其功效有“功同犀角”的描述。福建福鼎一直有用白茶治療咳嗽、感冒、小兒麻疹等疾病的習慣，并有“一年為茶，三年入藥，七年成寶”之說。現代醫學也證明白茶具有殺菌、消炎、清熱、解毒等藥效。

傳統的茶道六君子包括茶筒、茶匙、茶針、茶夾、茶則與茶漏，這六大君子各有各的作用，且看以下詳細介紹：茶漏，作漏斗之用，以前功夫茶壺壺口細小，以茶漏輔之，投茶時不外掉，茶隔，亦稱茶濾

雖然喝茶一直以來都是我國的傳統習俗，但是人們對茶道、茶文化還不是很了解，今天就為大家說說茶道入門基礎知識，讓大家對中國茶道有更深入的認識。

烏龍茶所含有的綠葉素一見光就會發生光催化反應，所以避光是存放烏龍茶的最重要條件之一。除了避光，防潮也是必不可少之的。烏龍茶屬于半發酵茶，所以它不需要和未發酵的茶一樣小心甚微的收藏著，它比較容易貯藏

君山產茶歷史悠久，唐代就已生產、出名，因茶葉滿披茸毛，底色金黃，沖泡后如黃色羽毛一樣根根豎立而一度被稱為"黃翎毛"。相傳文成公主出嫁西藏時就曾選帶了君山茶。乾隆皇帝下江南時品嘗到君山銀針，十分贊許，將其列為貢茶。

生活中，有的人喜歡華麗，有的喜歡古樸，有的喜歡淡雅。淡者平淡，雅者雅致。淡，是一種至美的境界。淡比之濃，或許由于接近天然，似春雨，潤物無聲，容易被人接受。有人說：用心素如簡，人淡如茶，也別有滋味，不是嗎？

“茶若相似，味不必如一”，這是茶對茶人最大的吸引。世間好茶之多，一個簡簡單單的“茶”字，卻蘊含了清雅、濃厚、回甘、澀苦甚至煙干之味，不如一的茶味，卻都是茶。

靜心品一杯清茶，放空自己，讓心放下煩惱只是幾分鐘甚至幾秒鐘的事。在茶的世界里，品茶會讓時光變慢，那是因為很享受喝茶的時光。

關于普洱茶的“越陳越香”，這是普洱茶的核心問題之一，也是目前包括云南茶業界爭論最多的一個問題。所言，“越陳”是時間概念，“越香”是物質概念。“越陳越香”

很多茶友都知道洗茶，卻不明白醒茶，更不知道為什么還要醒茶。醒茶是指讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，吸收天地人氣，重新煥發出茶葉的本質以便于沖泡飲用的過程。也就是把存儲狀態的茶改變成即將品飲的狀態。

長期飲茶是一件非常養生的事情，不同的人喜歡喝茶的口感也不同，有些人喜歡喝稍淡一點點的茶，也有人覺得茶太淡了沒味道所以喜歡喝濃一點點的茶

每一次的茶道課程不同學員的分享，都會為我帶來全新的收獲，我愛自己鐘情于茶的樣子，更愛如此鐘情于茶的你們，如果說能用什么樣的比喻和聯想，才能把自己心目中不同茶的感覺勉強道出？

很多喝茶的人在喝一款沒喝過的茶葉之后，有一些人喝完之后就會有鬧肚子的情況發生，也有些人喝完一款茶之后會有上火的現象，所以我們在喝茶之前一定要先了解清楚茶葉的涼熱性，這樣才能更好的選擇一款適合自己的茶。

凡開始喝茶時，茶味都是一個樣——苦的。當茶水咽下去，舌尖開始有反應，甜、澀、麻、酸等滋味因茶而異而使味蕾感覺不同。茶的味道其實是講不清的, 往往這種講不清的味道就偏偏讓人著了迷, 越品茶越是體會到這其中的美好。

一杯茶，一首歌，一個人的世界。時間總在試圖帶走些什么，不只是你，還有我，窗外的夕陽，美的像曾經得到我們一樣。

一人一茶一地，可以靜坐一天不無趣，品著甘醇的茶湯，或放空自己的思緒，一切煩惱憂愁全都拋空，只與茶相對，對它傾吐你的愛慕之情：你愛它的香，淡的、濃的都愛

男人如茶，無論生長的山巒是山清水秀，還是水澤溝壑，在成長的過程里，必須要經歷歲月的洗滌，忍受久旱無雨的干渴，承受烈日無情的暴曬。

【總第111期——時尚女子茶藝班】五月的清晨，陽光明媚，風輕輕的吹過，帶著陣陣花香。

鐵觀音，烏龍茶中的極品茶，中國古大名茶之一，產地福建安溪，深受中國各地的茶友們的喜愛，不分男女老少，皆有愛烏龍茶之人。在中國烏龍茶的飲用群體僅次于綠茶這個最大的茶類。

茶不僅是一種文化，更是一種美學，恰如周作人所說：茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作是“忙里偷閑，苦中作樂”，在不完全的現世享樂一點美和和諧，在剎那間體會永久。

清福，意思是清淡、安逸的福氣，是老百姓的福氣。區別于大富大貴的那種福氣，區別于富商達貴的那種福氣。在魯迅先生看來，有茶喝，而且會喝茶，關鍵是你有那份喝茶的閑心和從容，代表老百姓生活安逸，所謂“清”福。

中國人最初是沒有泡吧這一說的，可“泡茶館”卻是傳統，“泡”就是把自己當茶一樣泡在里面，是長久浸潤的意思，因此泡茶館是去泡茶，也是泡泡自己。有事沒事泡泡茶，算得上我們的國民風俗。

茶席，泛指茶事進行的空間，也是泡茶之人對茶事認識的體現，自然的刻畫，心境的表達。一方茶席，窄窄素素的，盛放杯盞茶器、襯托青石花草、布以香具擺件。

："工夫茶之特別赴，不在茶之本質 (指茶類)，而在茶具器皿配備精良，以及閑情逸致之烹制。"因此，翁氏又說："潮人所嗜，在產區則為武夷，在泡制法則為綠茶、焙茶，在品種則為奇種、鐵觀音。"翁氏似乎在有意無意之間，說出了工夫茶的泡制法的初始，沿用了綠茶、焙茶的泡制法。

茶是現代人不可或缺的一種生活方式，然而茶是不可以隨便亂喝的，若不注意一些喝茶的方法，不但不會有益處，還會對我們的健康產生不良的后果。

午後雪未停，清寒滿室，煮酒而飲。 酒：20年陳女兒紅 器：鑄鐵爐，燭火，玻璃壺，紺黑酒盞 食：滷花生，果脯 説明：坐席所鋪羊羔兒坐毯為早年未皈依時所用，非今時物也。

如今，“冰島”古樹茶幾乎成為高端普洱茶的代名詞，那真正冰島古樹茶的現狀如何呢？ 勐庫冰島古樹茶出名之快、之廣，幾乎到了熟悉普洱茶的所有人士都知道冰島茶是高端普洱茶的程度，以有冰島古樹茶為自豪

琴棋書畫，詩酒花茶茶性：專指茶湯入口后口感的刺激性。包括香型和苦澀度，常用“強、弱”來形容。茶質：指茶湯入口后，湯質在口腔中的飽滿度。包括滑度、甜度、回甘度、底蘊及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”來表達。

擺個茶席，曬份心情。茶臺 茶藝，在家里就如旅途一處港灣，或者驛站。心情與茶有關，情義與茶有關。

臥榻枕書囊，恙體漸安康。忽覺南窗外，飄來素梅香。陶潛問叢菊，陸公煮茶忙。人欲過滄海，天水兩茫茫。飛泉寄卿意，供春洗塵殤。長命無絕衰

中華點茶道徽州游學茶藝 平生癡絕處，無夢到徽州。

每當有人問起：人生再重來一次，還會學茶嗎？毫不猶豫地答：會，茶是我的最愛。茶文化生活中所有的感官都與茶有關，那時不覺得它有什么特別

當茶遇見花，留下的何止是驚艷? 品茶心情 修心

最近一段時間，“天價普洱”的消息層出不窮，除開茶界內部消息漫天飛以外。各財經報道也開始聚集到了這曾經喧囂一時的茶葉上，央視財經也開始了相關調查報道，頓時充滿了山雨欲來的味道。

茶藝培訓班授課 茶藝室泡茶茶具茶器布置

這是一幢百年的老屋，一直在市區最繁華的地段矗立著。曾經，這里是開埠最早的中心地帶，粼粼馬車在灰瓦朱門前熙熙攘攘，各色的眼睛將這里矚目為最先進、最開放的商圈。

你在看泡沫劇的時候，溫柔詩句正在訴說愛情當你在搔頭抱怨的時候，輕盈的流云正拂過雪山的嶙峋當你在埋頭生悶氣的時候，秋天的筆尖正掃過速涂的野菊

柑普茶以柑皮和普洱茶融合，柑皮中含有的胡蘿卜素、維生素C，普洱茶中富含茶多酚、微量元素等，二者結合能夠有效防輻射以及抗衰老。脾胃不適的人時常出現食欲不振、脘腹脹滿等狀況。此時，用柑普茶幫助消化、寬中理氣再好不過了。

來武夷山必去看十八道，十八道是武夷巖茶傳統的沖泡技藝。說到茶藝，要捋順個大致的歷史發展脈絡才好。茶藝歷史可追溯至唐代。最初是僧侶用茶來集中自己的思想，唐代趙州從諗禪師曾經以“吃茶去”來接引學人；后來才成為分享茶的儀式。

“一杯茶，漸漸涼了，留在唇齒間的余香繚繞，甘甜于心。沉浮中，茶葉走過了一季的輪回。短暫啊，光陰。像極了這杯茶的瞬間。就請珍惜吧，那握在手中的幸福，和品嘗在心底的回甘。

靜雅之行：以一分靜，換十分雅 茶藝表演 五百次鄭重其事的拿起，才能練就一次從容典雅的放下。

茶葉是我們的一種文化，也是自古以來老百姓最喜歡的一種飲品，而發展到現在，茶的種類越來越多，喝茶的人也是越來越多的。但是人們對于茶葉的了解卻是比較有限，今天總結介紹不同茶葉的功效和作用

為什么茶友都愛選擇普洱古樹茶呢?其實古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在以云南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區有古樹群落，數量稀少。而在一些所謂“骨灰級”茶友的標準中，則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。

湖北黃梅五祖寺禪茶文化節“萌娃”茶藝師，好可愛哦

普洱茶的加工:普洱茶是以云南大葉種茶樹鮮葉加工而成，分傳統和現代兩種制作工序。傳統普洱茶制作工序：殺青（生曬、鍋炒）揉條（手工揉團）曬干現代普洱茶制作工序（人工熟化）：殺青（鍋炒、滾筒）揉捻（機器加工）干燥（烘干）增濕渥堆（灑水、茶菌）干燥