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          茶文藝
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        1. 茶知識大全
        2. 湖南安化黑茶千兩茶好茶有料!

          2017-03-29 10:06:02 來源:初品道 編輯:
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          安化千兩茶,好茶

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          ? 湖南千兩茶產于湖南省安化縣,傳統意義上的千兩茶已經于20世紀50年代絕產。因每卷茶葉合老秤一千兩(37.25千克)而得名,又因為這一卷類似于一匹布,外面再用篾子編織包裝,所以又稱“花卷茶”。千兩茶使用云臺大葉茶制作,非常珍貴,是茶文化的經典,茶葉歷史的濃縮,茶中的極品。在華人茶圈中享有至高的地位和聲譽。1997年白沙溪茶廠恢復生產千兩茶,但工藝上和傳統工藝有所不同。

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          1、好茶不怕嘗

          湖南千兩茶茶胎非常緊結,一般使用小鋸子鋸下小塊飲用。色澤黑中帶灰,仿若鐵塊。沖泡后,湯色橙黃清澈,香高持久,滋味醇和綿爽,葉底黃褐嫩勻。


          2、價格與品牌

          現代生產的千兩茶的價格一般在10-20元/50克。千兩茶適合饋贈給男性茶友以及有減脂需求的茶友。

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          3、選器與水溫

          使用紫砂壺悶泡。水溫100°C,洗茶,第一泡池8分鐘出湯。也很適合煮飲。

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          4、好茶有料

          ? 千兩茶的優異品質從哪里來的?首先,原料選擇有優秀的云臺山大葉種制成的黑散茶,其次,在工藝上虛經過23道工藝處理,再次,千兩茶追求胎實如鐵,曾有茶商將茶浸泡七年,茶心任然不濕,這為茶的后期陳化提供了基礎。

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          ? 又次,經加工成型后,還要置于晾曬之上,經自然日嗮,夜露,風吹但不能淋雨,進過30~50天的【吸天地之靈氣,納宇宙之精華】,才進入長期陳化期。


          利用茶的吸收特性,將包裹與茶身的蓼葉,粽片,竹蔑中的香氣和自然精氣吸入茶之體內,從而使千兩茶的色澤,香氣,滋味等獨具風味。最后,千兩茶的生產全年只有四五個月,產量很少,也是物以稀為貴的一個原因。

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