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          茶文藝
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        1. 茶知識大全
        2. 變質黑茶異味主要是什么味呢

          2017-03-29 11:01:10 來源:初品道 編輯:
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          什么樣的黑茶不能飲用?

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          什么樣的黑茶不能飲用?


          ? 我們曾經通過黑茶的感官評價來區分什么是好茶什么是劣質茶,在現實生活里,有一些朋友黑茶較多,或者存儲不當,造成茶葉變質,因此,有些人采取重新焙火等方式來“翻新”黑茶,這個做法我認為值得懷疑。那么,什么樣的黑茶就不能飲用了呢?

          ?

          我們主要通過嗅和品兩種方法來進行鑒定。嗅就是要嗅茶葉有沒有異味,這個異味主要是什么味呢

          ?

          1、霉氣。好的菌種只會讓茶葉散發令人舒適的陳氣,比如荷香、參香、棗香、花果香;不好的霉菌就會讓茶葉有霉味。這也是變質茶。

          ?

          2、焦火氣。有可能是高火過重,也有可能是變質。但是無論哪種情況,茶的品質都已經嚴重退化,最好不要飲用。

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          3、腥氣。

          ?

          4、酸氣。這也是茶葉已經變質的信號,絕對不能飲用了。

          ?

          ? 品茶,就是沖泡茶葉進行鑒定。沖泡后的黑茶除了會有以上味道以外,還可以看葉底是不是已經失去彈性,茶葉本身是不是非常容易碎爛,如果有這種情況,也可以鑒定為變質茶。

          ?

          變質茶我個人建議最好不要飲用,一個是它已經失去飲用價值,另外它也容易造成人體臟器損傷,千萬不要過分依賴某種處理方法而把自己的健康置于一個很危險的地位。

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          初品道

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