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          茶文藝 茶具圖片

          凍頂烏龍茶葉 Tie Guan Yin tea

          凍頂烏龍茶葉介紹 Longjing tea presentation

          凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶,是臺灣知名度極高的茶,凍頂烏龍茶是臺灣包種茶的一種,所謂“包種茶”,其名源于福建安溪,當地茶店售茶均用兩張方形毛邊紙盛放,內外相襯,放入茶葉4兩,包成長方形四方包,包外蓋有茶行的嘜頭,然后按包出售,稱之為“包種”。臺灣包種茶屬輕度或中度發酵茶,亦稱“清香烏龍茶”.凍頂烏龍茶是臺灣所產的一種,臺灣生產的烏龍茶依據發酵程度(做青程度)的不同有輕度發酵茶(約20%)、中度發酵茶(約40%)和重度發酵茶(約70%)之分。輕度發酵茶似綠茶,具有清香;重度發酵茶似紅茶,具有甜香;中度發酵茶清香較濃烈,凍頂烏龍茶屬輕度或中度發酵茶。更多>>

          凍頂烏龍茶品質 Longjing tea appreciation

          烏龍茶的外形,優質的水仙茶條索肥壯,結實,彎曲。如優質的鐵觀音條索壯實,劣質的烏龍茶外形條索松弛。烏龍茶呈干茶樣的時候,它的外觀有條形,卷曲型,球型等優美的外形,顆料還較為松散,也有很多綠葉,有時里面還夾有一兩個茶梗...

          凍頂烏龍茶產地 Longjing tea Origin

          臺灣高山分布極廣,生產高山茶的地點,亦是眾多,不過仍以嘉義縣與南投縣境內海拔1000~1400公尺的新興茶區為主。嘉義縣,南投縣,臺中縣和平鄉的福壽山農場與梨山及位於花蓮縣境內的大禹嶺等地,都是全臺海拔最高的茶區...

          凍頂烏龍茶鑒賞 Longjing tea appreciation

          凍頂烏龍茶外形呈半球型彎曲狀,色澤墨綠,有天然的清香氣。沖泡時茶葉自然沖頂壺蓋,飲后杯底不留殘渣。凍頂烏龍茶品飲:味醇厚甘潤,發散桂花清香,喉韻回甘十足,帶明顯焙火韻味....

          凍頂烏龍茶葉貯藏 Longjing tea leaves Storage

          臺灣凍頂烏龍茶一般是18個月(茶葉開封后無須冰箱存放,只需將真空袋內的空氣排出(減少空氣氧化),再以橡皮筋或封口夾封緊,放置在陰涼通風處即可。如果還是真空狀態的請冷藏!應避光、密封、..

          凍頂烏龍茶功效 LoogJing tea introduced

          烏龍茶的功效延緩衰老茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同類物質..

          凍頂烏龍茶手制工藝 LoogJing tea introduced

          凍頂烏龍茶采、制工藝十分講究的,鮮葉是青心烏龍良種芽葉,傳統制茶法做起來有很多工序,經曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘焙、多次反復團揉(包揉)、復烘焙火才能制成,精工出好茶...

          凍頂烏龍茶沖泡方法 Tea brewing

          (1)、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍,泡飲過程中還要不斷淋洗,使茶具始終保持熱度。

          (2)、取高山茶7~10克分茶入壺。

          (3)、沖茶先要循邊緩沖,以免沖破“茶膽”。沖水時要使茶葉打滾。

          (4)、當水漫過茶葉時,立即倒掉,稱之為“茶洗”。

          (5)、臺灣的高山茶沖泡時浸泡的時間第一、二泡一般是20秒左右,之后每次沖泡時間往后稍加數10秒即可。

          步驟詳情...

          • 云南昔歸忙綠茶沖泡技巧圖解1
          • 云南昔歸忙綠茶沖泡技巧圖解2
          • 云南昔歸忙綠茶沖泡技巧圖解3
          • 云南昔歸忙綠茶沖泡技巧圖解4

          臺灣凍頂烏龍茶傳說 LoogJing tea introduced

          據說臺灣凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺灣種植而發展起來的。林鳳池祖籍福建。一年,他聽說福建要舉行科舉考試,心想去參加,可是家窮沒路費。鄉親們紛紛捐款。臨行時,鄉親們對他說:“你到了福建,可要向咱祖家的鄉親們問好呀,說咱們臺灣鄉親十分懷念他們。”林鳳池考中了舉人,幾年后,決定要回臺灣探親,順便帶了36棵烏龍茶苗回臺灣,種在了南投鹿谷鄉的凍頂山上。經過精心培育繁殖,建成了一片茶園,所采制之茶清香可口。后來林鳳池奉旨晉京,他把這種茶獻給了道光皇帝,皇帝飲后稱贊好茶。因這茶是臺灣凍頂山采制的,就叫作凍頂茶。從此臺灣烏龍茶也叫“凍頂烏龍茶”。.....更多>>

          臺灣凍頂烏龍茶葉圖片 Tie Guanyin tea pictures

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