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          茶文藝 茶具圖片

          黃金桂茶 Tie Guan Yin tea

          黃金桂茶介紹 Longjing tea presentation

          黃金桂原產于安溪,是烏龍茶中風格有別于鐵觀音的又一極品。黃金桂是以棪(也稱黃旦)品種茶樹嫩梢制成,因其湯色金黃有奇香似桂花,故名黃金桂。黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶,因其湯色金黃色有奇香似桂花,故名黃金桂!。在現有烏龍茶品種中是發芽最早的一種,制成的烏龍茶,香氣特別高,所以在產區被稱為“清明茶”,“透天香”,有“一早二奇”之譽。早,是指萌芽得早,采制早,上市早;奇是指成茶的外形“細、勻、黃”,條索細長勻稱,色澤黃綠光亮;內質“香、奇、鮮”,即香高味醇,奇特優雅,因而素有“未嘗清甘味,先聞透天香”之稱。黃旦植株小喬木型,中葉類,早芽種......更多>>

          黃金桂的品質特征 Longjing tea appreciation

          黃金桂的品質特征是:條索緊細,色澤潤亮,香氣幽雅鮮爽,帶桂花香型,滋味純細甘鮮,湯色金黃明亮,葉底中央黃綠,邊沿朱紅,柔軟明亮. 茶的外形“細、勻、黃”,條索細長勻稱,色澤黃綠光亮;內質“香、奇、鮮”,即香高味醇,奇特優雅,因而素有“未嘗清甘味,先聞透天香”之稱....

          黃金桂茶產地 Longjing tea Origin

          黃金桂的原產地有兩種傳說。一說清代咸豐(公元1850-1860)年間,安溪縣羅巖鄉茶農魏珍路過北溪天邊嶺另一說是,1860年春,安溪虎丘鄉灶坑地方,青年林祥琴娶西坪珠洋人王暗(當地讀如“淡”)為妻...

          黃金桂茶鑒別 Longjing tea appreciation

          黃金桂葉片很薄,葉片未采摘時顏色就已經偏黃。外形 條索細長尖梭且較松, 湯色金黃明亮或淺黃明澈,葉底:黃綠色,葉片先端稍突,特征:干茶比較輕,傳統黃金桂的茶湯有水蜜桃香味;評葉底,發現葉片薄,呈狹長形。....

          黃金桂茶儲藏方法 Longjing tea leaves Storage

          貯藏方法:冷藏、防潮濕、防異味、避光直射。..

          黃金桂茶功效 LoogJing tea introduced

          黃金桂具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效除,解毒消食去油膩,美容減肥抗衰老,防癌增智人聰明,交友養性心情好..

          黃金桂茶制作工藝 LoogJing tea introduced

          黃金桂制作工藝1,采摘 2、曬青3、靜置4、搖青5、殺青 也稱炒青6.整形包揉,包揉、揉捻與焙火是多次重復進行的。直到外形滿意為止。最好才焙火烤干成品。一般選三葉一芽,鮮嫩度適中。枝梗宜短,細小,這樣枝梗的含水量才會少,制作出來才會形成高檔氣質...

          黃金桂茶葉沖泡方法 Tea brewing

          一、水最好是純凈水或礦泉水,茶具則“宜陶景瓷”宜興的陶器,景德鎮的瓷器為佳。  

          二、壺型與茶葉投放量:根據喝茶人數選定壺型,根據茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結半球型烏龍,茶葉需占到茶壺容積的1/3—1/4;若茶葉較松散,則需占到壺的一半。

          三、水溫要求:由于烏龍茶黃金桂包含某些非常的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發揮出來,所以一定要用沸水來沖泡。

          四、開湯時間:閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右,再次沖泡是60秒左右,之后每次沖泡時間往后稍加數10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多,第一泡15秒就可以了。

          五、沖泡次數:綠茶一般三次為最佳,烏龍茶則有“七泡有余香”的說法,方法得當每壺可沖泡七次以上。

          步驟詳情...

          • 云南昔歸忙綠茶沖泡技巧圖解1
          • 云南昔歸忙綠茶沖泡技巧圖解2
          • 云南昔歸忙綠茶沖泡技巧圖解3
          • 云南昔歸忙綠茶沖泡技巧圖解4

          黃金桂茶傳說 LoogJing tea introduced

          黃金桂(又名黃旦) ,無性系品種。黃旦的由來有兩種傳說:其一,相傳,清咸豐古年(1860)安溪羅巖灶坑村(今虎邱鄉美莊村),有個青年叫林梓琴,娶西坪珠洋村女子王淡為妻。當地風俗,結婚一個月,新娘回娘家“對月換花”,返回婆家時,新娘帶回的禮物中要有一種東西“帶青”(即植物幼苗),以象征世代相傳,子孫興旺。王氏“帶青”之物,即為兩株小茶苗,種在祖祠旁園地里。經夫妻雙雙培育,長得枝繁葉茂。采制成茶,色如“黃金”,奇香似“桂”,左鄰右舍爭相品嘗,嘖嘖稱贊,特以王淡名字諧音命名為黃旦。后來,茶商林金泰將黃旦運銷東南亞各國,供不應求。為進一步提高黃旦的身價,并根據黃旦的特征,取名黃旦.....更多>>

          黃金桂茶葉圖片 Tie Guanyin tea pictures

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