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          茶文藝 茶具圖片

          君山銀針茶 Tie Guan Yin tea

          君山銀針茶介紹 Longjing tea presentation

          產于湖南岳陽洞庭湖中的君山,形細如針,故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯,長短大小均勻,茶芽內面呈金黃色,外層白毫顯露完整,而且包裹堅實,茶芽外形很象一根根銀針,雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去,川迥洞庭好月來。”君山茶歷史悠久,唐代就已生產、出名。據說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入西藏。特點:全由芽頭制成,茶身滿布毫毛,色澤鮮亮;香氣高爽,湯色橙黃,滋味甘醇。雖久置而其味不變。沖泡時可從明亮的杏黃色茶湯中看到根根銀針直立向上,幾番飛舞之后,團聚一起立于杯底。其采制要求很高,比如采摘茶葉的時間只能在清明節前后7-10天內,還規定了9種情況下不能采摘,即雨天、風霜天、蟲傷、細瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發紫、不合尺寸等....更多>>

          君山銀針品賞 Longjing tea appreciation

          君山銀針特點:君山銀針成品茶按芽頭肥瘦,曲直,色澤亮暗進行分級。以壯實挻直亮黃為上。 優質茶芽頭肥狀,緊實挻直,芽身金黃,滿披銀毫,實為黃茶之珍品。君山銀針品飲:君山銀針香氣清純,葉底嫩黃勻亮.....

          君山銀針茶文化 Longjing tea Origin

          君山銀針始于唐代,清朝時被列為“貢茶”。據《巴陵縣志》記載:“君山產茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始,每歲貢十八斤。”“谷雨”前,知縣邀山僧采制一旗一槍,白毛茸然,俗稱“白毛茶”。又據《湖南省新通志》記載:“君山茶色味似龍井....

          君山銀針鑒別 Longjing tea appreciation

          君山銀針,產于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成,芽頭肥壯挺直、勻齊,滿披茸毛,色澤金黃光亮,香氣清鮮,茶色淺黃,味甜爽,沖泡看起來芽尖沖向水面,懸空豎立,然后徐徐下沉杯底,形如群筍出土,又像銀刀直立。假銀針為清草味,泡后銀針不能豎立....

          君山銀針儲藏 Longjing tea leaves Storage

          君山銀針茶葉儲藏方法將石膏燒熱搗碎,鋪于箱底,上墊兩層皮紙,將茶葉用皮紙分裝成小包,放在皮紙上面,封好箱蓋。只要注意適時更換石膏,銀針品質經久不變......

          君山銀針功效 LoogJing tea introduced

          君山銀針具有興奮解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加營養等功效。還有殺菌,抗衰老,預防癌癥的功效....

          君山銀針工藝 LoogJing tea introduced

          君山銀針的采摘和制作都有嚴格要求,每年只能在“清明”前后七天到十天采摘,采摘標準為春茶的首輪嫩芽。制作這種茶,要經過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復烘、復包、焙干等八道工序,需78個小時方可制成...

          君山銀針沖泡方法 Tea brewing

          沖泡君山銀針用的水以清澈的山泉為佳(純靜水也可),茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作蓋。每杯用茶量為3克左右,其具體的沖泡程序如下:

          1、 用開水預熱茶杯,清潔茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜豎立。

          2、用茶匙輕輕從共罐中取出君山銀針約3克,放入茶杯待泡。

          3、用水壺將80度左右的開水,先快后慢沖入盛茶的杯子,至1/2處,使茶芽濕透。 稍后,再沖至七八分滿為止。約5分鐘后,去掉玻璃蓋片。

          步驟詳情...

          • 云南昔歸忙綠茶沖泡技巧圖解1
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          明宗定貢茶傳說 LoogJing tea introduced

          據說后唐皇帝明宗李嗣源,第一回上朝的時候,侍臣為他捧杯沏茶,開水向杯里一倒,馬上看到一團白霧騰空而起,慢慢地出現了只白鶴。 這只白鶴對明宗點了三下頭,便翩翩飛去了。再往杯子里看,杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空堅了起來,過了一會兒又慢慢下沉,如有靈氣。明宗十分好奇,就向侍臣詢問原因。 侍臣說:“這是君山的白鶴泉水,泡黃翎毛而形成的。”明宗聽后,立即下旨把君山銀針定為“貢茶”.....更多>>

          君山銀針茶葉圖片 Tie Guanyin tea pictures

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